韓国料理は日本でも大人気ですが、本場の味を自宅で再現しようと思うと、ハードルが高く感じてしまうことがありますよね。

人気インフルエンサーで料理家の韓国人オッパ（夫）セミさんの韓国料理レシピは、日本の家庭でも簡単に作れるのに本格的と評判です。

セミさんの著書「韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはん」（KADOKAWA）では、韓国料理に欠かせない「オリゴ糖」や「サムジャン」などの代用案も紹介しています。 その本のなかから、気軽に作れる韓国料理のレシピをご紹介します。

※本記事は韓国人オッパ セミ著の書籍『韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはん』から一部抜粋・編集しました。

豚プルコギ［デジプルコギ］

のっけ飯やお弁当のおかずにもおすすめ！
辛さのレベル：辛くない

牛肉で作っても！

材料（2人分）

豚バラ厚切り肉（焼き肉用）...300g〈食べやすい大きさに切る〉
長ねぎ...1/2本〈1cm幅の斜め切り〉
玉ねぎ...1/2個〈縦5mm幅に切る〉
A
・おろしにんにく...大さじ1
・おろししょうが...小さじ1
・オリゴ糖...大さじ2
・しょうゆ...大さじ1と1/2
・酒、砂糖...各大さじ1
・オイスターソース...大さじ1/2

（好みで）えごまの葉...適量
サラダ油
ごま油

作り方

1　ボウルにAを入れて混ぜ、豚肉を加えてからめ、冷蔵室で約1時間漬ける。

2　フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、1を漬けだれごと入れ、汁けがほぼなくなるまで炒める。長ねぎの青い部分を飾り用に少し取り分け、残りと玉ねぎを加えて炒める。

3　ごま油大さじ1を回しかけてさっと混ぜ、器に盛る。取り分けておいた長ねぎを散らし、えごまの葉で包んで食べる。

食材・調味料がないときは...

●オリゴ糖→はちみつ大さじ2でOK！
※はちみつを使う場合は、1歳未満の乳児には食べさせないでください。

韓国の調理師免許「韓食調理技能士」資格をもつ料理家で、SNSで本格韓国料理のレシピを配信して絶大な人気を誇るインフルエンサー。
Instagram：sammy_koreanfood