韓国料理は日本でも大人気ですが、本場の味を自宅で再現しようと思うと、ハードルが高く感じてしまうことがありますよね。

人気インフルエンサーで料理家の韓国人オッパ（夫）セミさんの韓国料理レシピは、日本の家庭でも簡単に作れるのに本格的と評判です。

セミさんの著書「韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはん」（KADOKAWA）では、韓国料理に欠かせない「オリゴ糖」や「サムジャン」などの代用案も紹介しています。 その本のなかから、気軽に作れる韓国料理のレシピをご紹介します。

※本記事は韓国人オッパ セミ著の書籍『韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはん』から一部抜粋・編集しました。

キムチチャーハン［キムチポックンパプ］

キムチの酸味とうまみに、チーズのコクを加えた絶品チャーハン
辛さのレベル：少し辛い

材料（2人分）

温かいご飯...400g
ツナ(オイル漬け)...70g　
卵...2個
スライスチェダーチーズ（溶けるタイプ）...2枚
白菜キムチ...180g〈1cm幅に切る〉
サラダ油
砂糖

作り方

1　フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、好みのかたさの目玉焼きを作って取り出す。

2　ツナは汁をきって、フライパンに汁を入れる。サラダ油小さじ1、キムチ、砂糖小さじ1/4を入れて中火でさっと炒める。

3　ツナを加えて炒め、ご飯、チーズをちぎって加え、さらに炒める。器に盛って1をのせる。

食材・調味料がないときは...

●スライスチェダーチーズ→スライスチーズ（溶けるタイプ）2枚、またはバター30gでOK！

韓国の調理師免許「韓食調理技能士」資格をもつ料理家で、SNSで本格韓国料理のレシピを配信して絶大な人気を誇るインフルエンサー。
Instagram：sammy_koreanfood