大人気の「フルーツサンド」。おいしそうでたくさん食べたくなるけれど、生クリームたっぷりが少し気になることも...。今回はそんな人にも安心な、生クリームの代わりに水切りヨーグルトを使ったヘルシーなフルーツサンドのレシピをご紹介します。休日のブランチやおやつにいかがですか？

※この記事は月刊誌『毎日が発見』2023年10月号に掲載の情報を再構成したものです。

クリームの作り方
無糖のプレーンヨーグルトを4時間ぐらいおいて水切りします。ちょうど良い硬さになったものをクリームとして使用します。

材料
プレーンヨーグルト...200g→100gに水切りする
グラニュー糖...大さじ1と1/2（約20g）

作り方
（1）ボウルにストレーナー（ざるでも可）をセットしてキッチンペーパーを敷く。ヨーグルトを入れて冷蔵庫で4、5時間水切りをすると半分の100gになる。
（2）水切りしたヨーグルトにグラニュー糖を加え、ゴムベラでよく混ぜる。