ピリッと辛い麻婆味×さつまいものやさしい甘みが絶妙なバランス！「麻婆さつま芋」

やさしい甘さが魅力のさつま芋は、食事にもおやつにも大活躍する食材。食物繊維が豊富で加熱しても壊れにくいビタミンCが多く含まれているので、栄養面で見てもありがたい存在です。とはいえ、おかずとしてのバリエーションに悩むことはありませんか？

『３分クッキング』2026年9月号の巻頭特集は、「立派な主役になる　じゃが芋・さつま芋のおかず」。その中に、おなじみの麻婆にさつま芋を取り入れた「麻婆さつま芋」という、ちょっと変わったレシピを見つけました。麻婆味に甘いさつま芋⁉ 　でも甘辛い味付けとも相性はいいので、言われてみればたしかに合いそうですよね。気になったので、早速作ってみることにしました。